Historia de una de las bebidas mas tradicionales en el mundo entero.
Fuente: wikimedia.org
La historia
del café se remonta al siglo XIII,
aunque el origen del café sigue sin esclarecerse. Se cree que
los ancestros etíopes del actual pueblo oromo fueron los primeros en descubrir y
reconocer el efecto energizante de los granos de la planta del café; sin embargo, no se ha hallado
evidencia directa que indique en qué parte de África crecía o qué nativos lo habrían usado
como un estimulante o incluso conocieran su existencia
antes del siglo XVII.
La historia de Kaldia, un criador de cabras etíope del siglo IX que habría descubierto el café, no
apareció escrita hasta 1671 y es probablemente apócrifa. Se cree que, desde Etiopía,
el café fue propagado a Egipto yYemen. La evidencia creíble más temprana de
cualquier bebida de café o conocimiento del árbol del café aparece a mediados
del siglo XV,
en los monasterios sufi de Yemen. Fue allí, en Arabia, donde
los granos de café fueron tostados y molidos por primera vez en una forma
similar a como son preparados en la actualidad. Para el siglo XVI,
se había expandido por el resto del Medio Oriente, Persia, Turquía y África del Norte. Luego, el café se extendió a Italia y el resto de Europa hasta Indonesia y el continente
americano.
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